• يوفر نصف كوب من العدس المطبوخ حوالي 15% من الاحتياج اليومي من الحديد.
  • يلعب الحديد الموجود في العدس دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين في الدم والميوغلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا.
  • هذا هو السبب في أن التعب والإرهاق هما عادةً الأعراض الأولى التي يلاحظها الناس عندما تكون نسبة الحديد لديهم منخفضة.
  • بالنسبة للنباتيين، فإن الحصول على ما يكفي من الحديد يمثل تحديًا كبيرًا. لذلك يمكن أن يساعد تضمين العدس في النظام الغذائي بانتظام في زيادة تناول الحديد.
شاهد أيضاً:   أفضل عشبة لتكيس المبايض