وصفة الدجاج المشوي السهلة هذه مع أشهى الخضار لوجبة عائلية مثالية، سهلة وصحية ولذيذة تمامًا مع تتبيلة بسيطة لمنح الدجاج والخضروات نكهة رائعة. فصدر الدجاج هذا خالي من العظم محشو بمزيج لذيذ من الجبن والخضروات. سهل بشكل لا يصدق، فهو عظيم للترفيه كذلك.

 

الدجاج المشوي المحشي بالخضروات

 

المكونات

 

  • 2 صدور دجاج بدون جلد، نيئة (200 جم).

 

  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.

 

  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

 

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

 

  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

 

  • رشة من رقائق الفلفل الحار.

 

  • رشة فلفل أسود.

 

  • 100 جرام موزاريلا.

 

  • رذاذ زيت الزيتون.

 

للخضروات المحمصة

 

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.

 

  • 1 فليفلة حمراء مفرومة.

 

  • 1 حبة فليفلة صفراء مفرومة.

 

  • 1 بصلة مفرومة.

 

  • 2 فص ثوم مفروم.

 

  • 1 كوسة مفرومة.

 

  • 10 حبات طماطم كرزية أو عنب، مقطعة أنصاف.

 

  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة.

 

  • ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير

 

  • يسخن الفرن إلى (220 درجة مئوية/ مروحة 200 درجة مئوية/ 425 فهرنهايت أو علامة الغاز 7)، نضيف الخضار إلى صينية مبطنة بورق زبدة ونضيف الأعشاب والملح والفلفل وزيت الزيتون ونقلبها حتى تتغطى. يُوزّع ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار وتنضج.

 

  • نُضيف توابل الدجاج إلى وعاء صغير ونخلطهم حتى يمتزجوا، نضع ياليدين بقوة فوق كل صدر دجاج ونقوم بعمل شق (جيب) في الجزء السميك، يحشى كل صدر دجاج بـ 50 جم جبن موزاريلا.

 

  • نرش الجزء الخارجي من صدور الدجاج برذاذ زيت الزيتون ونفرك بالتتبيل على الجزء الخارجي من، نسخن مقلاة الشواء على نار متوسطة ونرشها برذاذ زيت الزيتون. يُشوى لمدة (6-7) دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح الدجاج ذهبيًا وينضج تمامًا ويذوب الموزاريلا.

 

  • تقدم مع الخضار واختيارك من الاطباق الجانبية، وبعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة التي يتم رشها على الوجه قبل التقديم لتُعطي إضافة رائعة.

 

ملاحظات هامة 

  • عند تحميص الخضار، يُفضل  استخدام كمية صغيرة من زيت الزيتون بدلاً من زيوت الرش، فهو يضيف نكهة أكثر للخضروات ويمنحها لونًا مشويًا لامعًا جميلًا.

 

  • إذا كنت تريد حقًا توفير كمية قليلة من السعرات الحرارية لاستخدام القليل من الزيت، فيمكن استبدال زيت الزيتون برذاذ زيت الزيتون بدلاً من ذلك.

 

  • يمكن عدم الالتزام بهذه التوابل. إذا كان لديك مزيج مفضل من التوابل في دولابك يمكن استخدامه بدلاً من ذلك، خاصة إذا كنت مستعجلاً للوقت ولا ترغب في تناول الكثير من التوابل المختلفة. توابل الكاجون هي واحدة رائعة للاستخدام أيضاً.

 

  • للحصول على أفضل اختبار لمعرفة مدى نضج اللحم ، أدخل مقياس حرارة القراءة الفوري للحوم. ندخل الترمومتر في الجزء السميك من صدر الدجاج ويجب أن يُقرأ عند (165 فهرنهايت أو 74) درجة مئوية. إذا لم يكن لديك واحد، فقط نخترق الدجاج بسكين وإذا سالت العصائر صافية، فهذا يعني أنه قد نضج .

 

  • عند اختيار الدجاج، نختر قطع لحم سميكة نسبيًا، تجنب شراء تلك العبوات ذات الملصقات مثل الشرائح أو القطع الرفيعة.

 

  • الاختلاف لا حصر له ويمكنك حشوها بكل ما تريد، في حال لم يكن لديك المكونات المحددة المدرجة في هذه الوصفة.

 

صحة وعافية.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.